天天快消息！家常魔芋怎么做_家常魔芋的做法
2023-06-21 14:08:09
互联网
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1000g的清水加热到温热30度左右，一边倒魔芋粉，一边搅动，不停搅拌到水开
(相关资料图)
转小火，持续搅拌10分钟内，至魔芋糊粘稠。
慢慢倒入碱水，同时进行搅拌。碱水倒入锅后，锅中魔芋汁会发生变化，由粘稠到稀再到粘稠，此时关火，盖锅盖焖15分钟
魔芋豆腐凝固在锅中加水及半勺醋，水沒过魔芋豆腐三厘米，用筷子沿锅边划豆腐四周及底部，让魔芋豆腐与过分离用小刀将豆腐划成小块，开大火，继续煮至水开，敞盖，转中火煮15分钟进一步硬化。
捞出来就可以 吃了，凉拌，炖菜都好吃，剩下的，放在凉白开里冷藏最好
锅要大一点的，魔芋糊会膨胀
焖之前一定要不停搅拌，免得出现疙瘩那个没煮熟有毒
第四部，焖15分钟后如果没有凝固，则继续煮到粘稠为止
加醋是为了去碱味的
如果碱味大就放在清水里多换几次水
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本文到此结束，希望对大家有所帮助。
